新濠天地体育网站-罗非鱼不要再清蒸了,旧传统做法连鱼骨都能吃,这样做全家都爱吃

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新濠天地体育网站-罗非鱼不要再清蒸了,旧传统做法连鱼骨都能吃,这样做全家都爱吃

时间:2020-01-08 15:53:21 来源:网络整理 作者:匿名 热度:2046℃

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新濠天地体育网站,今天要介绍的这个家常美食是一道鱼的做法,选用的鱼是淡水鱼之一的“罗非鱼”。罗非鱼在个人的印象中好像也就引进二十多年吧!那个时候这个鱼一下泛滥一样,不论市场还是湖泊小溪都能见到罗非鱼的身影。其生命力繁殖力实在是惊人,并且成长的速度非常的迅速。不用多久就能达到食用的标准!

在物价飞升之前我记得我们学校一条鱼是两块钱,你没看错一条不小的罗非鱼两块钱点上一条配一碗饭就是一餐。而那个时候的做法直到现在还在流行,并且是各大快餐店畅销的菜肴之一。这个做法也就是今天要分享给各位的经典烹饪!这个烹饪手法和口味可以说是川菜的一个处理方式,味道重并且口感极好。

平时用于下饭那是最好不过了,也能作为日常待客家宴美食。做法难度不大有时间可以试试,其口感和味道绝对能满足您挑剔的胃。

【焖烧罗非鱼】

材料:罗非鱼1条、青葱3根、老姜4片、蒜头4瓣、干辣椒4个、豆瓣酱1大匙、生抽2匙、味精1小匙、老陈醋2大匙、炸粉3匙

做法:葱、姜、蒜去腥增香调味的必备材料,辣椒能使味蕾得到进一步的提升

调味的灵魂之一那就是豆瓣酱,没有豆瓣酱这道菜就不完美。

罗非鱼在很多地方其实就叫非洲鲫鱼,成长速度很快。现在已经成为食用很广的鱼类之一,罗非鱼去除鱼鳞并把里面黑色壁膜刮除干净。两面各划割三刀

在鱼的两面和里面抹上一层薄薄的炸粉

待油温八分热的时候进行油炸,两面均炸至酥香。要注意控制火候以免烧焦

鱼炸好之后倒去油只留少许,先爆干姜片再放入葱蒜辣椒爆香

再倒入豆瓣酱炒出香味和红油,就能加入三碗水

并且加入调味料,放入炸好的罗非鱼。大火烧开小火煮至收汁即可

一个足以秒杀米饭的鱼就做好了,味道和口感极好。非常值得你品尝试试

小贴士:油炸的时候要注意控火,以免炸焦了。

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